ขนมเบื้องโบราณ เป็นขนมที่จะเห็นตามงานวัดงานต่าง ๆ หน้าโรงเรียน คนไทยชอบกินเพระาแป้งกรอบทานอร่อยเพลิดเพลิน มีทั้งไส้เค็ม ไส้หวาน ไหนใครที่ชอบทานยกมือขึ้นนโหน่ยยย !! วันนี้แอดมีวิธีทำมาฝากเพื่อน ๆกัน วิธีทำก็ง่ายทำได้ที่บ้าน จะเป็นกิจกรรมเสาร์อาทิตย์ให้เด็กได้ทำกัน เด็ก ๆน่าจะสนุกนะคะ ไปดูวิธีการทำกันเลยค่าา
ขนมเบื้องโบราณ แป้งกรอบ อร่อยทานจนหยุดไม่อยู่มีวิธีทำดังนี้
วัสถุดิบการทำแป้ง
- แป้งข้าวเจ้า 240 กรัม
- แป้งถั่วเขียว 100 กรัม
- น้ำตาลปี๊บ 200 กรัม
- น้ำปูนใส 200 มิลลิลิตร
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
วัสถุดิบของไส้ครีม
- ไข่ขาวไข่ไก่ 4 ฟอง
- น้ำตาลไอซิ่ง 2 ถ้วยตวง
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- ฝอยทอง (ตามชอบ)
- หน้ากุ้ง (ตามชอบ)
วิธีทำ ขนมเบื้องโบราณ
ขั้นตอนที่ 1 ทำตัวแป้ง โดยผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งถั่วเขียว จากนั้นค่อยๆใส่น้ำปูนใสลงไป คนให้เข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2 ใส่ไข่ไก่ลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือ ใช้มือบี้ๆให้ละลายเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 3 ทำตัวไส้ครีม โดยตีไข่ขาวกับน้ำมะนาว ตีจนขึ้นฟู
ขั้นตอนที่ 4 จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป และตีจนน้ำตาลละลายและเหนียวดี
ขั้นตอนที่ 5 ตั้งกระทะเทฟล่อนด้วยไฟอ่อน ตักแป้งใส่แล้วใช้หลังช้อนเกลี่ยให้เป้นทรงกลม (ต้องเกลี่ยให้บางๆ ยิ่งเกลี่ยบางแป้งจะยิ่งกรอบ)
ขั้นตอนที่ 6 รอจนแป้งเริ่มสุก หยอดครีมและใส่ไส้ฝอยทอง หรือหน้ากุ้ง
ขั้นตอนที่ 7 พับแป้งขึ้นมาจากนั้นนำออกมา วางให้เย็น จัดใส่จาน
ขอขอบคุณคลิปจาก หมีมีหม้อ
