สวัสดีค่ะวันนี้แอดมีเมนูเปรี้ยวหวาน แซ่บ ๆ เอาใจคนที่ชอบอะไรแซ่บ ๆ นั่นก็คือเมนูส้มโอน้ำปลาหวาน สูตรน้ำยำเข้มข้นอร่อย เปรี้ยว หวาน คุณพ่อบ้าน แม่บ้านก็สามารถทำทานได้ง่าย ๆที่บ้าน เอาใจมือใหม่หัดทำเมนูง่าย ๆ ทำตามได้สบาย ถ้าพร้อมแล้วไปดูวิธีการทำกันได้เลย
เมนูส้มโอน้ำปลาหวาน เมนูแซ่บเปรี้ยวหวาน ทำตามได้ง่าย ๆ
วัตถุดิบ
- ส้มโอ
- พริกขี้หนูซอย
- ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง
- มะพร้าวขูดคั่ว
- หอมแดงซอย
วัตถุดิบ น้ำปลาหวาน
- น้ำเปล่า 100 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 400 กรัม
- กะปิ 1 ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ถ้วยตวง
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ เมนูส้มโอน้ำปลาหวาน
ขั้นตอนที่ 1 ตั้งหม้อไฟกลาง ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำเปล่า น้ำปลา และกะปิ เคี่ยวจนละลายเข้ากัน
ขั้นตอนที่ 2 รอให้เดือด จากนั้นหรี่เป็นไฟอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 10 – 15 นาที หรือเคี่ยวจนข้นเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 3 ใส่พริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน ปิดไฟ พักให้เย็น
ขั้นตอนที่ 4 นำส้มโอมาปอกเปลือกสีเขียวออกให้หมด จนเหลือเปลือกสีขาว จากนั้นค่อยๆฉีกแบ่งเป็นเสี้ยวๆตามชิ้นของส้มโอ
ขั้นตอนที่ 5 นำมีดตัดตรงเยื้อแข็งออกเพื่อจะเอาเนื้อส้มโอ จากนั้นค่อยๆดคงเปลือกขาว และเอาเม็ดออกให้หมด
ขั้นตอนที่ 6 เรียงใส่จาน ราดด้วยน้ำปลาหวาน โรยหน้าด้วยหอมแดงซอย มะพร้าวขูดคั่ว ถั่วลิสงคั่ว กุ้งแห้ง และพริกขี้หนูซอย
ขอขอบคุณคลิปจาก หมีมีหม้อ
