เมนูวันนี้ขอนำเสนอ ขนมไทยโบราณ ข้าวเหนียวตัด เหนียวนุ่มกะทิกลมกล่อม แค่พูดแอดก็หิวแล้วค่ะ อยากกินมากแอดก็เลยเดินเข้าครัวทำ ข้าวเหนียวหน้าตัดกินเองซะเลย สำหรับมือใหม่หัดเข้าครัวก็สามารถทำตามกันได้ง่าย ๆ ไปดูการทำกันเลย
how to ข้าวเหนียวตัด เมนูขนมไทยโบราณ ทำตามกันได้ดังนี้
วัสถุดิบ
- ข้าวเหนียวดำ 150 กรัม
- ข้าวเหนียวขาว 150 กรัม
- ถั่วดำ(ต้มสุก) 80 กรัม
- กะทิ 450 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
วัสถุดิบสำหรับแต่งหน้าข้าวเหนียวตัด
- แป้งข้าวเจ้า 50 กรัม
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- กะทิ 500 มิลลิลิตร
- ทองหยอด (แต่งหน้า)
- ถั่วดำต้มสุก(แต่งหน้า)
วิธีทำ ข้าวเหนียวตัด
ขั้นตอนที่ 1 เทน้ำร้อนใส่ในข้าวเหนียวดำ และข้าวเหนียว ขาว (ใส่ถ้วยแยกกัน) แช่ทิ้งไว้ประมาน 2 ชั่วโมง (เพื่อให้เวลาข้าวนำไปนึ่งจะได้สุกนุ่ม) เทน้ำออกสะเด็ดน้ำ
ขั้นตอนที่ 2 นำข้าวเหนียวทั้งสองอย่างมาผสมให้เข้ากัน ตามด้วยถั่วดำต้มสุก คนให้เข้ากัน เทใส่ถาดนึ่ง กดให้แน่นทั่วถาด
ขั้นตอนที่ 3 นำกะทิมาผสมกับน้ำตาลทรายและเกลือ คนจนน้ำตาลละลาย เทใส่ถาดที่กดข้าว นำไปนึ่งไฟแรง ประมาน 30 นาที
ขั้นตอนที่ 4 ทำตัวหน้านวลโดยนำส่วนผสมทั้งหมด คนจนน้ำตาลละลาย เทใส่ข้าวเหนียวที่นึ่ง เสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 5 นำไปนึ่งต่อ (ไฟกลางน้ำเดือด) นึ่งประมาน 20 นาที
ขั้นตอนที่ 6 นำขนมออกมาพักให้เย็นแล้วกรีดเป็นชิ้นๆ แต่งหน้าด้วยทองหยอดและถั่วดำต้ม ตักใส่จานพร้อมทาน
ขอขอบคุณคลิป หมีมีหม้อ
